Beterraba ao vapor

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Salada de Beterraba 2 | Beterraba cozida ao vapor, azeite de oliva, sal e salsinha. Agora as meninas não precisam mais de azeitonas e de outros ingredientes; elas já apreciam a beterraba pura (cozida); comê-la crua é o próximo passo. Ter prazer em comer os vegetais é um exercício diário que devemos exercer e ensinar! ❤

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Molhinho de yogurte com manjericão

YOGURTE NATURAL + PESTO

Yogurte é uma delícia, com mel, laranja, ameixa, morango, granola, com manjericão… ahhh, com manjericão eu amo!

Sabe o Pesto que ensinamos ontem? (click aqui) Ele serve pra incrementar muitas receitas e uma delas é o temperinho pra salada.

  • 1 copinho de yogurte natural sem açúcar
  • 2 colheres do pesto (manjericão + azeite de oliva)
  • 1 limão
  • sal e azeite de oliva a gosto

Misture tudo e você tem um temperinho leve, delicioso, baixo em calorias e muito saudável!!!

Salada Arco-íris


Essa é a salada preferida da Bebel… bem… tem a de Beterraba que ela também aaaaaaaaaaaama. E isso, pra mim, é uma vitória. Porque a não muito tempo atrás, ela detestava qualquer tipo de alimento saudável.

Hoje ela fica até eufórica quando vê (sem exageros maternos).

E dentro da minha correria de didáticos e casa e cachorro e criança… vira e mexe elas chegam da escola e ainda não consegui finalizar o almoço. Assim que essa é uma salada que a Bebel fez comigo.

*Ela usa muito bem as facas e treina para ser hábil (orgulho de mãe).

Então… a salada é assim:

  • Cenoura ralada
  • Repolho roxo picado fininho (as vezes uso o descascador de legumes, que deixa super fininho)
  • Pepino em quadrinhos (gosto mais do japonês, é crocante)
  • Tomate cereja partidos ao meio
  • Azeitonas picadas (minha arma secreta).

Mistura tudo e tempera com azeite, limão e sal. Ou como você preferir!

 ♥

Salada de feijão de corda

Feijão de corda+salada+arroz+salmão

Laurinha e vovô Elion

feijão de corda

azeitonas

pepino picado

pimentão picado

tomate picado

ingredientes juntos

ingredientes misturados

SALADA DE FEIJÃO DE CORDA (receitinha natureba pra criançada!)

Para nossa deliciosa surpresa, encontramos feijão de corda na feira da nossa cidade. Eu que sou bahiana de nascença, cresci comendo esse delicioso prato e queria apresentá-lo para minhas meninas. 

Estratégia nº1: peça ajuda para debulhar. Laurinha amou essa parte de debulhar o feijão, junto ao vovô Elion…  que na hora de experimentar, nem fez cara feia, estava ansiosa para provar o delicioso fruto de seu trabalho! Foi mesmo uma experiência única e muito divertida!

Estratégia nº2: inclua azeitonas (infalível aqui em casa).

Segue a receita: 

  • 1 litro de feijão de corda (cozido com sal, por uns 5 minutos sem pressão)
  • 1/2 pimentão picado
  • 3 tomates picados
  • 1 pepino picado
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • salsinha, azeite e sal

Misture todos os ingredientes e sirva frio. Acompanha bem arroz e uma proteína (nós optamos por salmão grelhado, mas pode ser qualquer outra de sua preferência). 

Obs. Pode ser difícil encontrar o feijão de corda. Então vc pode substituir por feijão fradinho, que é bem mais fácil de encontrar.

Salada de Beterraba






Elina Isabel

Laura Amélie

Vegetarianos comem vegetais

(Um dia contarei a vocês como me tornei vegetariana pela segunda vez e definitivamente e progressivamente.)

Minha primeira missão, estando em casa tempo completo, foi ensinar as meninas a comerem vegetais. Como é possível eu ter vegetarianas em casa que não gostam de comer vegetais??? Assim não dá! Eu precisava achar a solução… Gostar de batata, mandioca, tomate, cenoura… é fácil! Queria era que gostassem de couve-flor, vagem, espinafre, cebola, pimentão, chuchu, beterraba… ah! como queria que amassem a beterraba!!! Uma raiz doce, crocante, rica em açúcares, riquíssima em ferro; quem come beterraba concerteza tem muita saúde.

Fiz ralada, temparadinha. Mas… não arranquei suspiros. O que ouvi foi: 

–Eca! Não gosto mami! -dizia Lalá.

–Não quero! -dizia Bebel.

Não desisto fácil. Comiam um pouco mesmo sem gostar, fazendo caretas, detestando. Mas esse não era o objetivo. Elas precisavam amar, tinha que ouvir o nome BETERRABA e dizerem: -Huuuuuuuuum… Eu quero! Eu quero! E ficarem eufóricas, com água na boca. Você pode até estar rindo aí sozinha, achando que sou exagerada, mas o dia da euforia chegou.

Tive a ideia:

  • 3 beterrabas cortadas em cubinhos, cozidas ao vapor
  • Uma boa quantidade de vagem, cortada redondinha, cozida ao vapor
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • sal, azeite de oliva e 2 colheres de maionese, pra temperar

Misturei tudo e coloquei na geladeira pra esfriar.

Quando ofereci pra elas no almoço… fizeram caretas… –Hummmm, não quero mami, você sabe que não gosto de beterraba. Eu disse: –Vocês não gostam dela crua, ralada. Essa é especial, fiz uma receita que vocês vão amar! E num é que amaram?!?!?! Não paravam de dizer: –Que delícia! É a melhor salada do mundo! HAHAHAHAHA Meu coração materno ficou orgulhoso e cheio. -Venci uma batalha!-pensei. Comem beterraba e vagem com sabor de azeitona.

Deste dia em diante, decidi não me dar por vencida nunca. Se existe algo que não gostam, farei de mil maneiras até descobrir como agradar o paladar delas. Assim, uma vez que se acostumem com o sabor, aprenderão a comer o vegetal preparado de qualquer forma.

Deu certo aqui em casa, e pode dar certo na sua casa também. Pode ser que você precise tentar mais vezes, ou incluir outros ingredientes… etc. O importante é não desistir, é ensinar que dá sim pra ter prazer comendo frutas, verduras e vegetais.

Mas essa é apenas a metade da história. Na segunda parte saberão como um vegetal virou uma empresa, ainda invisível, mas cheia de ideias e com CNPJ de verdade.

Aguardem… um abraço a todos! =) 

Débora Wenceslau

Obs. Nas fotos elas comem a salada de beterraba + tacos de feijão com queijinho minas.