Kibe vegetariano


Receita do Kibe prometida a séculos!

Vai tarde, mas vai:

KIBE VEGETARIANO

  • 1/2 kg de trigo para kibe
  • 1 cenoura ralada
  • 2 ovos
  • 1 xíc. de queijo parmesão ralado
  • 1 xíc. de queijo tipo minas picado
  • 1 cebola picada
  • hortelã, azeite de oliva e sal à gosto

Pré aqueça o forno.

Coloque o kibe pra hidratar (se usar a água quente, acelera o processo), depois escorra bem a água, use uma peneira ou coloque-o dentro de um pano-de-prato limpo e esprema para tirar o excesso de água.

Misture a cenoura ralada, os ovos, os queijos, a cebola, hortelã e o sal. Regue um refratário com azeite de oliva e coloque a mistura; Dê aquela pressionadinha para acomodar bem e depois regue com mais azeite de oliva.

Leve para assar em forno médio (+ou- 180º) por uns 45 minutos. Se tiver a opção grill, use por uns minutinhos no final, só pra deixar a casquinha mais crocante. (Eu gosto muito! rs)

Comemos com tomates cereja, mas combina com pepino japonês também, ou com os dois juntos!!! E para completar use o molhinho de yogurte com pesto de manjericão.

Yumy! ❤ 

Anúncios