Salada de Beterraba






Elina Isabel

Laura Amélie

Vegetarianos comem vegetais

(Um dia contarei a vocês como me tornei vegetariana pela segunda vez e definitivamente e progressivamente.)

Minha primeira missão, estando em casa tempo completo, foi ensinar as meninas a comerem vegetais. Como é possível eu ter vegetarianas em casa que não gostam de comer vegetais??? Assim não dá! Eu precisava achar a solução… Gostar de batata, mandioca, tomate, cenoura… é fácil! Queria era que gostassem de couve-flor, vagem, espinafre, cebola, pimentão, chuchu, beterraba… ah! como queria que amassem a beterraba!!! Uma raiz doce, crocante, rica em açúcares, riquíssima em ferro; quem come beterraba concerteza tem muita saúde.

Fiz ralada, temparadinha. Mas… não arranquei suspiros. O que ouvi foi: 

–Eca! Não gosto mami! -dizia Lalá.

–Não quero! -dizia Bebel.

Não desisto fácil. Comiam um pouco mesmo sem gostar, fazendo caretas, detestando. Mas esse não era o objetivo. Elas precisavam amar, tinha que ouvir o nome BETERRABA e dizerem: -Huuuuuuuuum… Eu quero! Eu quero! E ficarem eufóricas, com água na boca. Você pode até estar rindo aí sozinha, achando que sou exagerada, mas o dia da euforia chegou.

Tive a ideia:

  • 3 beterrabas cortadas em cubinhos, cozidas ao vapor
  • Uma boa quantidade de vagem, cortada redondinha, cozida ao vapor
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • sal, azeite de oliva e 2 colheres de maionese, pra temperar

Misturei tudo e coloquei na geladeira pra esfriar.

Quando ofereci pra elas no almoço… fizeram caretas… –Hummmm, não quero mami, você sabe que não gosto de beterraba. Eu disse: –Vocês não gostam dela crua, ralada. Essa é especial, fiz uma receita que vocês vão amar! E num é que amaram?!?!?! Não paravam de dizer: –Que delícia! É a melhor salada do mundo! HAHAHAHAHA Meu coração materno ficou orgulhoso e cheio. -Venci uma batalha!-pensei. Comem beterraba e vagem com sabor de azeitona.

Deste dia em diante, decidi não me dar por vencida nunca. Se existe algo que não gostam, farei de mil maneiras até descobrir como agradar o paladar delas. Assim, uma vez que se acostumem com o sabor, aprenderão a comer o vegetal preparado de qualquer forma.

Deu certo aqui em casa, e pode dar certo na sua casa também. Pode ser que você precise tentar mais vezes, ou incluir outros ingredientes… etc. O importante é não desistir, é ensinar que dá sim pra ter prazer comendo frutas, verduras e vegetais.

Mas essa é apenas a metade da história. Na segunda parte saberão como um vegetal virou uma empresa, ainda invisível, mas cheia de ideias e com CNPJ de verdade.

Aguardem… um abraço a todos! =) 

Débora Wenceslau

Obs. Nas fotos elas comem a salada de beterraba + tacos de feijão com queijinho minas.

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